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热点:浅析黄酒专用焦糖色存在保健作用

点击次数:   更新时间:15/05/29 15:03:05     来源:www.sdzhcsp.com关闭分    享:
  黄酒专用焦糖色主要从植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制造的色素。这些黄酒专用焦糖色在自然界中是广泛而普遍存在于蔬菜、水果等植物中。胡萝卜素、焦糖等则常用于可乐或其他饮料。
  国家对于已批准使用的每一种食用色素都做了科学严格的审批并规定其使用范围、限量。如果食品饮料制造企业完全按照规定来进行生产,产品将不会损害消费者的健康。我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以使用的黄酒专用焦糖色目前有六十余种。事实上,可以说没有食品添加剂就没有现代食品饮料工业。世界各国对食品添加剂的使用都做了严格的规范。
  当然,由于某种偏爱长期过量的食用含有某种食用色素的食品也会带来一些健康威胁,比如过敏、肾负担加重及儿童智力发育迟缓等。而另一方面,安全的色素使食物秀色可餐,也会增加消化液的分泌,有助于消化和吸收。许多天然植物色素甚至还具有一定的保健作用。
  由此可见,一味地抗拒食用色素不但不现实,也不科学。消费者需去除认识上的误区,以客观科学的态度认识食用色素,了解其利弊,才能保护自身健康。消费者还应明辨色素的使用范围,并不是所有食物都可以使用人工色素,粗略地讲可以适量使用食用色素的食品包括:软饮料、蜜饯、糖果、果冻、配制酒和果汁露等。而牛奶、纯水、肉制品(如肉干、肉脯、肉松)、炒货(如瓜子、松子)等则是禁止添加色素的。
  现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了食品添加剂的食品不营养、不安全,但合理的食品添加剂恰恰能够调整营养结构,达到均衡营养、补充营养的效果。如针对不同的消费群体,在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等,强化面条的营养功能。更多关于黄酒专用焦糖色的资讯敬请继续关注我们的网站。

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